Закуската в неделя не е просто старт на деня и начин да се нахраним. Не. Тя е истински ритуал на удоволствието и горд представител на Slow Life философията. Нейната красота се крие в простотата: намали темпото и се радвай на всяка минута. Това не означава да ходиш бавно, а да крачиш спокойно и уверено според собственото си темпо, вместо да подтичваш нервно и тревожно.

Slow Food пък е движението на храната от тази същата философия и нещо, което се опитвам да практикувам постоянно, но все още не е основния начин за хранене у дома (за съжаление). Две минути с хаштага #slowfood в Instagram ще даде представа на всеки какво се има предвид. Привърженици на Slow Food бързо стават милиони в цял свят и създават организации в близо 200 държави.

 Slow Life и закуската в неделя

Първата рецепта е за френски тост или пържени филийки, както им казваме у нас. За мен, обаче, класическата френска рецепта е предпочитания избор. Не че не пазя мили спомени с баба си за този вид закуска, но предпочитам да ги добавя към вкуса на истинския и неустоим pain perdu.

Необходими продукти:

1  яйце

300 мл мляко

1 ч. л. ванилов екстракт

4 филийки дебело нарязан хляб

2 с. л. масло

50 гр рикота

100 гр ягоди

прясна мента

Как се прави:

Разбийте яйцето, млякото и ванилията в голяма купа. Потопете едната страна на филийките хляб в получената течност. След това ги обърнете и ги оставете да се накиснат за около 2 минути.

Разтопете маслото в голям тиган на среден огън и добавете две филийки хляб. Запържете ги до златисто, след това обърнете от другата страна за същото. Повторете това и с останалите филии хляб. Разполовете тоста по диагонал и намажете всяка филийка с рикотата. Поръсете с мед и щипка морска сол и подредете няколко нарязани ягоди върху тоста. Украсете отгоре с мента.

(новите) Бананови палачинки

Всяка сутрин става вълшебна и по-уютна с вкусни палачинки! Вече съм споделяла една рецепта за палачинки с банан, която преписах адски трудно от едно стори. Тя е по-скоро за дебели палачинки, в стил “американски”, но в сместа се добавя един банан. Е, тази е друга и изисква по-малко неща, но палачинките са си сладки и полезни.

Необходими продукти:

 2 банана (добре узрели)
2 яйца
ванилия

Как се прави:

Намачкайте с вилица/лъжица бананите в купа, така че да са на едри парчета. Добавете яйцата и малко ванилия. Разбъркайте сместа и изпържете палачинките с малко масло в незалепващ тиган на средна температура.

Тост с авокадо и яйцеСветът на Гери

Признавам, че съпругът ми го прави много често, за разлика от мен, а е толкова лесно и отнема няколко минути. Отново е здравословна,питателна и вкусна закуска. Винаги може да си гарнирате с маслини, защото комбинацията на авокадо и маслини е страхотна. Ако имате повече време в работните дни – направете си тоста с авокадо редовна закуска.

Необходими продукти:

 хляб с квас (по-вкусно става)

намачкано авокадо (добре узряло)

1 яйце

зехтин

сол, черен пипер на вкус

Как се прави:

Авокадото се намачква с вилица, а хляба се намазва със зехтин и се пече на сгорещен тиган. Върху него слагате авокадото. В същия тиган с малко масло (или без, ако тигана ви е хубав) се чуква яйцето и се пържи за няколко минути, но трябва да се полее с малко мазнина (зехтин), за да се изпържи добре. Похлупвате тигана с капак за малко. Шом яйцето изглежда достатъчно готово, го поставяте върху авокадото и поръсвате със сол и черен пипер на вкус.

Закуската в неделя е страхотен старт на един Slow Life ден, който да посветите на близките си, на любимия си филм, на книгите или на простичкото нищоправене, което носи спокойствие.

„Никога не съжалявай за това, което си пропуснал, за мястото, на което не си бил или не си останал. Всичко е там, където си, в това, което правиш. Ти си този, който създаваш света около себе си. Ти си центърът на собствената си сътворена от теб вселена. Само животът е другаде.“