Ароматът на домашно изпечени сладки дава най-силното усещане за уют, особено на Коледа!

А какво е Коледа без коледни сладки? Те са важна част от празничните ритуали, които ни събират заедно.

Всяка чаша кафе, чай или горещ шоколад ще бъде перфектно завършена с коледни сладки, защото те не са само украшение на масата или десерт. Коледните сладки са истински подарък за вашите близки и за вашите сетива.

И за да продължа да разнасям коледния дух и в кухните ви, днес ви споделям три рецепти за коледни сладки!

Коледни сладки с джинджифил

300 гр брашно

1 яйце

60 гр меко масло

4-5 с.л. мед

1 ч.л. настърган джинджифил

1 ч.л. канела

1 ч.л. бакпулвер

Яйцето, меда, маслото и настъргания джинджифил се разбиват заедно добре. В отделна купа се пресява брашното, канелата и бакпулвера. Постепенно се добавят към течната смес и заедно се разбиват добре. Тази получена смес се оформя като тесто (каквото си е) и с точилка или нещо подобно се точи, за да стане с дебелина около 5 мм и да се изрежат лесно формички. Ако нямате коледни формички, използвайте въображението си! върху хартия за печене се нареждат сладките и се пекат за 7-8-9 минути на предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.

коледните сладки от Светът на Гери

 

И ето, че имате джинджифилови коледни сладки! А сега следващата рецепта за сладки, която приготвям много по-често, но определено си заслужава за Коледа.

От Жак Торес

Тази рецепта е идеална за коледни сладки, макар че ми я даде една приятелка и откакто съм я записала в рецептурника, приготвям тези сладки за всеки специален повод.

280 гр меко масло

120 гр кафява захар

100 гр бяла захар

2 малки яйца

ванилов екстракт

220-230 гр брашно

1/2 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.л. бакпулвер

щипка сол (не повече)

80-90 гр черен шоколад

ядки: лешници, бадеми, стафиди (колкото прецените, но не прекалявайте)

Маслото и двата вида захар се разбиват добре, така че сместа да стане пухкава и бяла. Добавят се яйцата и ванилията и пак се разбива. Брашното, заедно със содата, солта и бакпулвера се смесват в отделна купа и постепенно се добавят към сместа. Всичко се разбива много добре, за да се полу1и меко тесто.В него се добавят шоколада, настърган на едро или нарязан на дребно и малко ядки. Готовата смес за сладки  се покрива с фолио и се оставя в хладилник за около 10-12 часа. След това се оформят малки топчета или пък други форми, които се пекат на предварително загрята на 180 градуса фурма за около 10 минути.

Коледни сладки, които ще оставят траен отпечатък върху небцето и ще искате да направите пак и пак…и пак!

И ето последната от моите 3 рецепти за коледни сладки, които с радост споделям днес:

Меденките

2 яйца

1 ч.ч. олио

1 ч.ч. пудра захар

60-65 гр мед

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. канела

600 гр брашно

Разбиват се заедно яйцата и олиото. Добавя се пудрата захар и меда и отново се разбиват старателно. Брашното, содата и канела се пресяват и постепенно се добавят към сместа. Докато сместа е по-рядка е хубаво да се бърка с миксер, а като се получи тестото – се меси с ръце. Трябва да се получи лепкаво, средно твърдо тесто. Ако е нужно, по време на месенето се добавя още брашно. Тестото трябва да се отделя лесно и да не оставя по ръцете. Оформят се от него формички по желание, след като е разточено с дебелина около 5-6 мм. Колкото повече различни форми, толкова по-хубави коледни сладки (меденки). Пекат се на предварително загрята на 180 градуса фурна върху хартия за печене, докато аромата не завладее кухнята и станат леко розови. А докато са топли, може да се залеят с конфитюр…

 

Това са моите 3 рецепти за коледни сладки, които силно препоръчвам да опитате и с тях да допълните трапезата си, подаръците за близките си и да се насладите на вкуса!