Неделя е ден за палачинки. Закон в Светът на Гери, а и не само! В много европейски страни има така нареченият палачинков ден!

Неделя е ден за онези бавни утрини, в които сънено протягам ръце, наслаждавам се на кафето си в леглото, открадвам си няколко момента да се усмихна на гледката през прозореца, да получа нежна целувка и заслужена тишина. Тези блажени минути са началото на ден, който трябва да бъде посветен на теб, на почивката и любимите неща за правене.

Всяка сутрин става вълшебна и по-уютна с вкусни палачинки! А неделя сутрин е създадена за палачинки – match made in heaven 🙂

За да имате хубава неделя сутрин или да хапнете брънч с любимите хора, споделям ви трите си рецепти за палачинки. Те, разбира се не са точно мои, но ги изпълнявам брилянтно и съм сигурна, че и вие ще можете…

 

Класиката

  • 250 грама брашно
  • 0,5 л прясно мляко (може да заместите наполовина с вода)
  • 4  яйца
  • щипка сол
  • 1 супена лъжица кафява захар (може да замените с пудра захар)
  • 1 прах ванилия
  • 1 супена лъжица олио
  • 30 грама разтопено масло

Брашното изсипвате в дълбока купа и правите малко кладенче, в което се изсипват яйцата, разбити предварително.

Сипвате бавно половината мляко, биете около 2-3 минути, за да получите гладка смес.

След това прибавяте солта, олиото, разтопеното масло,захарта и ванилията. Изсипвате и втората половина от млякото (или водата). Похлупвате сместа и я оставяте за около 15 минути на стайна температура преди да започнете с триковете с тигана 🙂

Френската – Le français ми е

За тази рецепта са много важни качествените продукти. Това са истински бутикови палачинки, които стават безобразно вкусни, ако използвате добри био продукти. Ще получите невероятни Crêpes

  • 50 грама масло
  • 250 грама брашно (такова, в което да няма допълнителни подобрители)
  • Щипка захар
  • Щипка сол
  • 50 мл био мляко
  • 3 био яйца от най-свободните кокошки, които можете да намерите

Смесвате брашното, захарта, солта и яйцата. Добавяте млякото и разтопеното масло накрая. Разбивате добре и оставяте сместа в хладилник за през нощта. На сутринта ще си направите френски палачинки в не много горещ тиган. Сместа не изглежда много, за това като започнете да ги правите, просто имайте на ум, че един черпак от сместа са 2 палачинки.

 

Преписаната за секунди- Cafe 1920

Тази рецепта за дебели палачинки, в стил “американски”, както им казваме я преписах от сторитата на любимото място за закуска и брънч на Лъвов мост (знаете кое). Не мога да споделя грамажи, но вярвам, че ще се справите и без, щом аз успях 😉

  • 1 намачкан банан
  • 2 яйца
  • Ванилия
  • Канела – 1 пакетче на прах
  • Бакпулвер – 1 пакетче
  • Брашно
  • прясно мляко

Разбивате банана, яйцата, бакпулвера и ванилията. Добавяте канелата, брашното, млякото и разбърквате пак добре. Когато печете палачинките трябва да дебнете за балончета. Когато се появят балончетата обръщате и печете до малко загар. Ще получите невероятни палачинки!

Няма да ви обяснявам с какво да си хапвате палачинките! Само обещавам, че ако пробвате тези рецепти ще имате страхотна закуска или брънч 😉