Февруари без месо

Февруари без месо? О, да!

В Светът на Гери месеца на любовта е и месец без месо! Това е една от моите малки стъпки, чрез които допринасям положително за влиянието върху здравето на планетата и нейните мили обитатели животните! Всички знаем, че ресурсите, изразходвани за това да консумираме месо са в пъти повече, отколко за отглеждане на зърнени култури или зеленчуци. А да не консумирам месо е лесно и вкусно! Вижте какво влиза в менюто на един вегетарианец-само-за-месец:
Кюфтета от киноа – all you need is:
киноа – 100 г
яйца – 1 бр.
лук – 1 глава
чубрица – 1 ч.л.
мащерка – 1/2 ч.л.
копър – 1/2 ч.л.
магданоз – 1/2 връзка /нарязан на ситно/
галета – 2 с.л.
черен пипер
сол
сирене – 50 г /натрошено/
брашно
Киноата се вари в съотношение 1: 2 /1 ч.ч. киноа и 2 ч.ч. вода/ за около 15 минути. Готова е, когато набъбне, стане прозрачна и поеме цялата вода. Оставяте я да изстине, а през това време може да нарежете лука на ситно. Прибавете го към киноата, заедно с яйцето, сиренето, галетата и подправките / сол, черен пипер, чубрица, мащерка, копър, магданоз/. Разбърквате добре и оформяте кюфтенца с ръце. Овалвате в брашно и кюфтенцата нареждате върху хартия за печене, за да се изпекат във фурната, която е загрята на 200 градуса. Готови са, когато придобият приятен златист загар.

Крем супа от моркови и джинджифил; Френска лучена супа; Миш-маш (знаете как се прави); Сини сливи с козе сирене и фъстъци (вкусни хапчици); Ризото със зеленчуци; чипс от моркови; Прясна паста с тиква,спанак,бадеми, пресен лук,чесън, пушен пипер,сметана,бяло вино и пармезан – опитайте в The little things

Разядка с коприва – all you need is:
100 гр овче сирене
100 гр заквасена сметана
1 ч.ч. Сварена и отцедена коприва
½ ч.ч. Магданоз
4-5 скилидки чесън
Люта чушка на вкус – около 3 см
Морска сол на вкус
Пасирайте всички съставки в блендер или кухненски робот. Докато се получи гладка консистенция. С домашен хляб или препечен, поръсен с риган или червен пипер става невероятно вкусно.

Киноа с тиквички и сушени домати – all you need is:
1 ч.ч. Киноа
1 тиквичка
10 сушени домата
10-12 листа мента
3 с.л. Зехтин
Сол за киноата
Предварително залейте киноата с гореща вода и я оставите да престои 20 минути. След това я измийте и изхвърлете водата, в която е вряла. Залейте с три чаени чаши вода, добавете ½ чаена лъжица сол и я сложете на котлона да заври. Докато киноата ври си подгответе зеленчуците, като измиете тиквичката и обелите, след това я настъргвате на едро. Сушените домати нарязвате на ситно. Когато киноата е сварена, сваляте тенджерата от котлона и добавяте настърганата сурова тиквичка и доматите. Добавяте 3 супени лъжици зехтин и нарязаната на ситно мента и разбърквате добре.

Марокански кус-кус – all you need is:

400 гр марокански кус-кус (или наричан още фин)
60 гр масло
100 гр лук, нарязан на ситно
4 скилидки чесън
400 мл гореща вода
сол (на вкус)
1 ч.л. куркума
1 връзка магданоз, нарязан на ситно
1 връзка мента,нарязана на ситно
100 гр сушени кайсии (нарязани на ситно)
1 нар

Задушете лука в малко масло на средна степен на котлона; след като стане златист, прибавете чесъна и гответе около 1 минута. Прибавете суровия кус-кус и нарязаните сушени кайсии и разбъркайте добре, така че всички зрънца да се омазнят с масло. Прибавете горещата вода, сол, куркумата и разбъркайте. Оставете кус-куса да кипне, без да го бъркате и след това дръпнете съда от котлона и похлупете с капак. Оставете така да си почине за 10 минути, за да поеме влагата.
След 10-те минути отхлупете и го разрошете с помощта на вилица , като трябва да внимавате да не го смачкате. Прибавете подправките и почистения нар и разбъркайте отново.

И рецептата ми за освежаващо зелено смути по всяко време на годината:
2 малки банана
4 ч.ч. Пресен спанак
2 портокала
4-5 см корен от джинджифил – настърган
1 малко авокадо
2 с.л. Пчелен прашец
2 ч. Вода
4-5 кубчета лед
Всичко пасирайте в блендер,но без портокалите – техния сок трябва да се изцеди и прибави към останалите продукти в блендера.

И пица Маргарита….мммм 🙂 Никога не съм правила пица и честно казано не смея. Позволявам си от време на време пица за вкъщи (което никак не е земеприятелско) и тя винаги е Маргарита – любимата на мен и на Анди!

Смело пробвайте да хапвате по-често вкусотийки без месо! Лесно е, вкусно е (повтарям) и има смисъл 🙂

2020-02-12T19:42:35+00:00

Остави коментар

Пишете ми

  • 0898 595 707
  • contact@svetatnageri.eu
  • svetatnageri.eu
  • svetatnageri