Помните ли деня на моркова? Е, днес в Светът на Гери е ден на портокала! 9 декември, всъщност е ден за борба с корупцията и датата, на която (днес) Стефан Данаилов щеше да стане на 77 години. През далечната 1884г., на 9 декември в Чикаго, Левант Ричардсън патентова ролковите кънки! Мога да обобщя като кажа, че деня на портокала е велика дата в историята 🙂

Ден на портокала ще отбележа, като ви споделя многото приложения на оранжевия плод!

Портокалът е малко цъфтящо дърво, растящо до 10 м височина с вечнозелени листа, които са подредени алтернативно.Богат е на витамин С. Портокалът е вид месест семков плод, който произхожда от от югоизточна Азия и е известен още като „Китайска ябълка“ (например на холандски „Sinaasappel“ – „Китайска ябълка“, а оттам и на руски „Апельсин“). 

Ден на портокала

в няколко различни употреби – полезни и вкусни:

  • Портокалов сок – портокалите съдържат витамин С, флавоноиди и бета каротин – това съчетание ги прави такъв мощен антиоксидант, който прочиства тялото и го предпазва от заболявания на вените, сърдечно-съдовата система и др. ALSO, укрепват имунната система, така че сок от портокали би била най-логичната напитка за старт на деня, заедно със закуската 🙂
  • Грижи за кожата –  витамините, съдържащи се в цитрусовия плод заглаждат повърхността на кожата, без да запушват порите, ако използвате портокалите за маски за лице или просто освежаване, като нарежете тънки шайби портокал и ги положите върху лицето си. Можете да си направите и маска за лице: 3 супени лъжици сок от портокал смесвате с 1 супена лъжица прясно мляко и една супена лъжица ситно натрошени овесени трици. Нанасяте  върху лицето за 15-20 минути, след което се измивате с вода.  Грижите с портокал спомагат за синтеза на колаген в кожата 😉

Пиле с портокал – да сготвим!Вероятно има милион рецепти в кулинарията, които включват портокал, но аз ще ви споделя една изпитана, бърза и лесна рецепта с пилешко и портокал. Трябват ви : 2 пилешки гърдички, обезкостени и почистени; сок от един голям портокал; морска сол на вкус; щипка черен пипер; 1-2 с.л. Краве масло и 1 с.л. пресен или сушен розмарин.

Как се прави: В тиган, на среден огън, разтопете маслото и сгответе гърдичките, докато побелеят и от двете страни. Добавете солта и пипера и гответе в маслото до леко златисто, докато внимателно поливате с портокаловия сок. Похлупете за около 8-10 минути на среден огън. След това поръсете с розмарина и обърнете няколко пъти, докато сока се изпари и карамелизира двете страни на пилешкото. The End 

 

Корите на портокалите имат много приложения също, а какъв ден на портокала би бил, ако не ви споделя няколко прагматични начина за употребата на корите:

  • Ароматизатор у дома – във вряла вода може да сложите кори от портокал, малко канела и листенца от любимо цвете или пък ароматизирайте шкафовете и гардеробите си като напълните малка торба от плат или просто един чорап със сушени портокалови кори и канела. И не забравяйте да оставите кори от портокал около коша за боклук, за да неутрализира миризмата от там 😉 #makeit
  • Сладкиши – всички сладки, курабии и торти стават по-добри с настъргана портокалова кора в тестото 😉
  • Сладко от портокалови кори – от това ще стане невероятен подарък (homemade). Трябват ви: кората на 3 големи портокала; 400 гр захар; ½ водна чаша вода; 1 ч.л. лимонена киселина; Как се прави: Внимателно отстранете кората от портокалите, като разрежете на ивици по дължина и обелите кората. Почистете бялата част на кората (бялата), тъй като е нужна само оранжевата и нарежете на кубчета. Сварете корите за 5 минути и ги изплакнете със студена вода след това. Повторете го 3 пъти това упражнение! Отделно половината чаша вода и захарта трябва да кипнат,като ги разбърквайте, докато се стопят кристалите. Когато това стане, добавяте три пъти варените кори и намаляте температурата. Трябва да си къкрят, докато получите желана гъстота, а вие трябва да разбърквате, за да не загаря! Преди да свалите от огъня, трябва да има малко течност. След като свалите, добавяте лимонената киселина и разбъркайте добре. Готови сте със сладкото си, което трябва да разсипете в бурканчета.
  • Уют и Коледа – с почистени портокалови кори можете да си направите “портокалови цветя” , които да използвате за коледната украса у дома, на елхата или пък за комплимент към подаръка, като ги закачите на опаковката; Портокалите са страхотен акцент в коледната декорация. Дайте път на въображението си и ще можете да си направите всякакви домашни красоти, като гирлянди от портокалови корички, изрязани в различни форми, за които можете да използвате формички за сладки 🙂

А аз мисля да пробвам да си направя портокалови корички, за които ми сподели една приятелка:

  • Корите на 1кг портокали
  • 250мл вода
  • 250г захар

Хубаво измиваме портокалите (най- добре като ги накиснем във вода със сода и оцет). Обелваме портокалите с белачката, така че да няма от бялата част по корите. Слагаме ги в тенджера с вода, докато кипнат. Варим 2-3 минути, след което водата се изсипва, корите се изплакват, тенджерата отново се пълни с вода и това се повтаря от начало 3 пъти. Прави се,за да не горчат. След последното изплакване, оставяме портокаловите корички на страна, слагаме в тенджерата водата и захарта и ги бъркаме, докато захарта напълно се разтопи. Добавяме корите, оставяме всичко да заври и намаляме котлона. Варим около час, докато сиропът почти изври и силно се сгъсти (не трябва изобщо да се изпарява). Вадим корите, отцеждаме добре и подреждаме в тава, застлана с хартия за печене. Слагаме във фурната на 90 градуса и така докато изсъхнат и започнат да се втвърдяват. Може да отнеме и повече от час. Оставяме ги да изстинат и след това ги прибираме в кутия/буркан и черпим 🙂

Честит ден на портокала!